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PRIMO PIANO

IL PALIO DI SETTEMBRE 2010 FIRMATO BOBO IVANCICH:


 

 

CENA PROPIZIATORIA

al rione Badia lunedì 30 agosto

 

 

NOTIZIE

PROGRAMMA DI SETTEMBRE:

Venerdì 27 agosto - Notte di Bandiere

Sabato 28 agosto - Prove Ufficiali

Domenica 29 agosto - Fiera dei Soprastanti dalle ore 17.00 alle ore 24.00 presso il Portico delle Conce e vie limitrofe

Dal 30 agosto al 12 Settembre - Apertura delle taverne

Da Lunedì 30 agosto - Gareggiare dei Convivi (i rioni che devono ancora gareggiareRione Spada

Martedì 31 agosto - Palio di San Rocco ore 22.00 Piazza San Domenico

Giovedì 2 settembre - “Parata Fairy Tales” Gruppo Teatrale Nouvelle Lune, ore 22.00 Vie del Centro Storico e Piazza della Repubblica

Venerdì 3 settembre - “Teatro Instabile Urga” e “Arterego” Artisti del fuoco e giocolieri ore 22.00 Vie del Centro Storico e Piazza della Repubblica

Sabato 4 settembre - La Bianca Notte Barocca

Domenica 5 settembre - “Pony…amo la Quintana a cavallo” e Spettacolo di giocoleria per bambini ore 17.00 Piazza Matteotti

Quintanella di Scafali - ore 22.00 Piazza della Repubblica

Mercoledì 8 settembre - Gara dei Tamburini ore 22.00 Piazza della Repubblica

Giovedì 9 settembre - La Staffetta del Popolano ore 21.00 Piazza della Repubblica e vie del centro storico

“Buffoni di Corte” e “Associazione Culturale Guitti Teatro” Spettacoli itineranti artisti di strada ore 22.00 Vie del Centro Storico e Piazza della Repubblica

Palio della Filomé - ore 23.00 Piazzetta San Salvatore

“Il Draaago” Compagnia Teatro dei Venti ore 22.00 Vie del Centro Storico e Piazza della Repubblica

Sabato 11 settembre - Lettura del Bando e Benedizione dei Cavalieri ore 21.00 Piazza della Repubblica

Corteo delle rappresentanze rionali - ore 22.00 Vie del centro storico

Domenica 12 settembre - Annullo speciale Poste Italiane ore 11.00 – 17.00 Porta Romana – Servizio Turistico

Giostra della Quintana “La Rivincita” - ore 15.00 Campo de li Giochi “Marcello Formica e Paolo Giusti

 

GAREGGIARE DEI CONVIVI GIUGNO 2010: GALLO D'INDIA (da quintana.it)


Ha avuto come protagonista il rione Badia la seconda serata del “Gareggiare dei Convivi” edizione 2010. Nell’Hostaria del Centurione, che per l’occasione diventa “Hostaria del Buonumore” il priore Raoul Baldaccini ha accolto con la dama Cristina Grassili gli ospiti di palazzo Candiotti, a partire dal presidente Domenico Metelli accompagnato per l’occasione dalla figlia Eleonora in veste di dama, e naturalmente la giuria di gara composta dall’architetto Luciano Piermarini in qualità di storico e presidente, Marco Servili (sommelier, presidente della sezione Ais di Assisi) ed Alex Revelli Sorini (giornalista, ricercatore di storia delle tradizioni enogastronomiche, docente all’Università di Siena, autore di pubblicazioni e video, esperto di alimentazione e tradizioni in programmi Rai, Mediaset e Sky).
Anche quest’anno l’impegno della contrada non è venuto meno, anzi si rafforza per dare lustro e visibilità al know-how e alla professionalità di un gruppo che pur essendo cambiato dà il meglio di sé da almeno sei anni. II tema del tacchino, materia tradizionale aguzza l’ingegno e fa procedere il Badia in una congiunzione con materie diverse, sempre nello spirito dell’aderenza temporale, ma non nella pedissequa imitazione delle ricette così come si trovano nei testi: troppo facile. L’originalità non esce dai paletti della storia. Le materie, le procedure, le cotture, i sapori, sono quelli di un tempo, talmente antichi da sembrare nuovi, perché andati persi perché mai più sperimentati nell’abitudine di una cucina moderna, che si ripete sempre uguale a se stessa. La realizzazione dei piatti e la ricerca storica sono state affidate ad Emanuele Ascani, mentre la scelta dei vini è stata curata da Manlio Orlandi. Alla serata hanno collaborato per l’organizzazione Simone Valeri, Massimo Menghini, Rosella Belli, per i costumi Mauro Carboni; e poi Massimo Manenti, Sara Berretti, Francesca Masciolini, Graziano Ontani, Daniele Menghini, Michele Bartoli, Federica Casini ed Alessandro Metelli. I quattro trionfi gastronomici presentati sono stati scanditi da altrettanti sonetti, che con vari registri, hanno istoriato e magnificato le quattro straordinarie preparazioni delle abili mani dello chef. Lo scalco, i trincianti e il coppiere col loro estetico operare, hanno reso comoda e agile la consumazione del banchetto.
Ed ecco il menù proposto.

FANTASIA DI ERBE DI CAMPO ALL’AGRO
(della bona insalata mista)
Ingredienti: foglie di menta, cime di rosmarino, cipolla, cicoria, bietolina, fiori di campo, timo, finocchietto selvatico, olio extravergine di oliva, sale, pepe, sapa.
Primo servito di credenza
TORTA DI ASPARAGI SELVATICI
Ingredienti per la farcia: asparagi, burro, parmigiano grattugiato, erbe aromatiche, (prezzemolo, menta, maggiorana), uvetta, noce moscata, pecorino semistagionato, sale, pepe.
Primo servito di cucina
CREME DI FAVE SECCHE CON BIGNOLE AROMATIZZATA AL PECORINO
Ingredienti per la purea: fave secche decorticate, mele renette, cipolle, salvia o timo, olio extravergine di oliva, sale, acqua, brodo vegetale.
Ingredienti per le bignole: acqua, burro, farina, uova, sale (qb), pecorino grattugiato, mezza bustina di lievito per salati.
Secondo servito di cucina
TACCHINA DETTO GALLO D’INDIA ARROSTITA, FARCITA CON CARNE UVETTA E CARCIOFI
Ingredienti: 3 kg di tacchino, 400 g di lardo, 400 g di carne di vitella magra, 120 g di prosciutto crudo, 60 g di uvetta, 6 fondi di carciofo cotti, un cucchiaino di pepe macinato, un cucchiaino di cannella, 1/4 di chiodi di garofano macinati, mezzo cucchiaino di noce moscata, sale.
Secondo servito di credenza
DIRIOLA DI MANDORLE CON SALA DI PERE E ZENZERO
Ingredienti per la pasta frolla: burro, farina, uova, zucchero, buccia di limone grattugiata. Ingredienti per il budino: latte, latte di mandorle, essenza di mandorle, tuorli d’uovo, zucchero, mandorle a fette.
Ingredienti per la salsa di pere e zenzero: pere, sciroppo, succo di limone, zenzero fresco.

 

PALIO DI SAN ROCCO: a giugno trionfa il Badia (da quintana.it)



Il rione Badia si è aggiudicato il Palio di San Rocco, la tradizionale corsa dei somari, amati e rispettati al pari dei più nobili cavalli di giostra, organizzata dal rione Cassero ed inserita nel cartellone ufficiale della Quintana. La squadra capitanata dal fantino Alessandro Acciarini e completata da Michele Cirocchi e Mattia Valeri si è aggiudicata al termine della corsa seguita dal solito pubblico da grande occasione in piazza San Domenico, il palio realizzato dal vice priore del Cassero Stefano Brunelli e consegnato loro dal presidente dell’Ente Giostra, Domenico Metelli.

 
 

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RIONE BADIA
GIOSTRA DELLA QUINTANA
DI FOLIGNO

Sede: Via G.Garibaldi, 57
Taverna: Via S.Salvatore, 14

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