La cucina dell’Hostaria del Centurione

Abbuffata Cucina Rione Badia

Il Rione de “L’Ardito” è vivo tutto l’anno perché  fervono continui preparativi che culminano durante i periodi antecedenti la giostra, di consuetudine i primi quindici giorni di giugno e i primi quindici giorni di settembre, quando al suo interno vengono servite ricette che si ispirano all’arte culinaria del seicento, dove si esaltano i sapori e le tradizioni della cucina umbra. I giovani rionali con spirito di gruppo si impegnano quotidianamente per elaborare manicaretti pronti a deliziare anche i palati più fini. Grande importanza si dà al braciere dove fra lo scoppiettio dei carboni, carne saporita viene arrostita per poi rallegrare gli affamati commensali.
Da quest’anno il Rione Badia ha studiato un menù ricco di prelibatezze ed attento anche alle esigenze di Celiaci, con alternative Gluten Free, e Vegetariani con piatti gustosi per tutti quelli che verranno a cena nella nostra splendida taverna.

 

MENU’ GIOSTRA AGOSTO 2021

ANTIPASTI
• Tortino di fave con fonduta di pecorino
5,00 € (Veg)
• Tortino di fave con fonduta di pecorino
e barbozza croccante
5,00 €
• Trionfo di legumi con scaglie di parmigiano
5,00 € (Veg)
• Pappa al pomodoro con stracciata di bufala
6,00 € (Veg)
• Parmigiana di cipolle
5,00 € (Veg)
• Tris di supplì
(classico, carbonara, cacio e pepe)
5,00 € (Veg)
• Tartare di manzo
8,00 €

PRIMI
• Gnocchi del Contadino
5,50 €
• Rigatoni del Priore
6,50 €
• Strangozzi ai 3 pomodori e pecorino
7,00 € (Veg)
• Cappellacci di burrata
con salsa di pomodori arrosto
8,00 € (Veg)
PRIMI ALTERNATIVI GLUTEN FREE
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SECONDI Di cucina
• Lumache col serpullo del Subasio 9,00 €
• Coratella di agnello con torta 6,50 €

SECONDI Alla brace

• Arrosticini (8 spiedini) 7,00 €
• Agnello alla brace 9,00 €
• La Porcona 8,00 €
• Tagliata di vitello olio e sale 13,00 €
• Tagliata di vitello rucola e parmigiano 13,00 €
• Tagliata di vitello con aceto balsamico 13,00 €

CONTORNI
• Patate al forno 3,00 € (Veg)
• Verdure gratinate 3,00 € (Veg)
• Insalata di cavolo cappuccio
bianco e viola 3,00 € (Veg)

DOLCI
• Delizia della Dama
(Torta con ricotta e nutella) 4,00 €
• Tozzetti e roccetti 4,00 €
• Tozzetti e roccetti con vinsanto 6,00 €
• Macedonia con gelato 4,00 €
• Tiramisù 5,00 €

BEVANDE
• Acqua naturale/frizzante 1,50 €
• Birra in brocca 8,00 €
• Coca-Cola in brocca 6,00 €

VINI ROSSI
• Umbria Rosso IGT 2015
Scacciadiavoli 10,00 €
• Umbria Rosso IGT 2019
Perticaia 11,00 €
• Montefalco Rosso DOC 2018
Scacciadiavoli 14,00 €
• Montefalco Rosso DOC 2016
Perticaia 15,00 €
• Montefalco Rosso DOC 2018
Scacciadiavoli MAGNUM lt. 1,50 26,00 €
• Montefalco Sagrantino DOCG 2015
Perticaia 23,00 €
• Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Scacciadiavoli lt. 0,375 23,00 €

VINI BIANCHI
• Montefalco Grechetto DOC
Scacciadiavoli lt. 0,375 6,00 €
• Montefalco Grechetto DOC
Scacciadiavoli lt. 0,750 11,00 €
• Umbria Grechetto IGT 2019
Perticaia 11,00 €
• Spoleto DOC – Trebbiano Spoletino 2020
Perticaia 14,00 €

SPUMANTE BRUT
• Vino Spumante Brut Metodo Classico
Scacciadiavoli 20,00 €
• Rosè Vino Spumante Brut Metodo Classico
Scacciadiavoli 20,00 €

• Pane e coperto 1,00 €

Attenzione: nelle preparazioni possono essere presenti ingredienti causa di intolleranze o allergie.
In ottemperanza al Regolamento Ue 1169/2011 si comunica che per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare la lista completa degli ingredienti che è consultabile nel link di seguito: Menù con Allergeni Rione Badia Agosto 2021

 

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