La cucina dell’Hostaria del Centurione

Abbuffata Cucina Rione Badia

Il Rione de “L’Ardito” è vivo tutto l’anno perché  fervono continui preparativi che culminano durante i quindici giorni di giugno e di settembre quando al suo interno vengono servite ricette che si ispirano all’arte culinaria del seicento, dove si esaltano i sapori e le tradizioni della cucina umbra.
Al suo interno i giovani rionali con spirito di gruppo si impegnano quotidianamente per elaborare manicaretti pronti a deliziare anche i palati più fini.
Grande importanza si dà al braciere dove fra lo scoppiettio dei carboni, carne saporita viene arrostita per poi rallegrare gli affamati commensali.
Da quest’anno il Rione Badia ha studiato un menù ricco di prelibatezze ed attento anche alle esigenze di Celiaci, con alternative Gluten Free, e Vegetariani con piatti gustosi per tutti quelli che verranno a cena nella nostra splendida taverna.

 

MENU’ TAVERNA GIOSTRA SETTEMBRE 2020

ANTIPASTI
• Tris di bruschette (pomodoro, funghi, bianca) € 3,50 (Veg)
• Bruschetta al pomodoro € 3,00 (Veg)
• Bruschetta ai funghi € 3,00 (Veg)
• Bruschetta all’olio € 3,00 (Veg)
• Tortino di fave con fonduta di pecorino € 5,00 (Veg)
Tortino di fave con fonduta di pecorino e barbozza croccante € 5,00
• Antipasto del Norcino (pizza al formaggio con prosciutto e salame) € 5,00
• Pappa al pomodoro con stracciata di bufala € 6,00 (Veg)
Quanno te dice vene:
• Supplì alla Carbonara € 3,00
• Parmigiana di Melanzane € 5,00 (Veg)

PRIMI
• Gnocchi del Contadino € 5,50
• Rigatoni del Priore (panna, salsiccia, pecorino, barbozza, zafferano) € 6,50
• Cappellacci di burrata con salsa di pomodori arrosto € 8,00 (Veg)
• Tagliolini melanzane, maggiorana e pachino € 6,50 (Veg)
• Polenta del Contadino € 5,50
CHIEDI AL POPOLANO I PRIMI ALTERNATIVI GLUTEN FREE

SECONDI
• Lumache al serpullo del Subasio € 9,00
• Coratella d’agnello con torta € 6,50
• Arrosticini (8 spiedini) € 7,00
• Tagliata di vitello olio e sale € 13,00
• Tagliata di vitello rucola e parmigiano € 13,00
• Tagliata di vitello con aceto balsamico € 13,00
• Agnello alla brace € 9,00
• La Porcona € 8,00
• Spiedini di pajata (2 spiedini) € 9,00

CONTORNI
• Patate al forno € 3,00 (Veg)
• Verdura ripassata € 3,00 (Veg)

DOLCI
• Tozzetti e roccetti € 4,00 (Veg)
• Tozzetti e roccetti con vinsanto € 6,00 (Veg)
• La Delizia della Dama € 4,00 (Veg)
• Rocciata € 4,00 (Veg)

BEVANDE
• Acqua naturale / frizzante € 1,50
• Coca-cola in brocca € 6,00
• Birra in brocca € 6,00

VINI ROSSI
• Rosso Umbria IGT 2015 Scacciadiavoli € 10,00
• Montefalco Rosso Doc 2017 Milziade Antano € 16,00
• Montefalco Rosso Doc 2017 Scacciadiavoli € 13,00
• Rosso del Centurione € 7,00

VINI BIANCHI
• Montefalco Grechetto Doc 2018 Scacciadiavoli € 11,00
• Grechetto dei Colli Martani IGT 2019 Milziade Antano € 13,00
• Bianco del Centurione € 7,00

• Pane e coperto € 1,00

Attenzione: nelle preparazioni possono essere presenti ingredienti causa di intolleranze o allergie.
In ottemperanza al Regolamento Ue 1169/2011 si comunica che per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare la lista completa degli ingredienti che è consultabile nel link di seguito: Menù con Allergeni Rione Badia settembre 2020

 

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