La cucina dell’Hostaria del Centurione

Abbuffata Cucina Rione Badia

Il Rione de “L’Ardito” è vivo tutto l’anno perché  fervono continui preparativi che culminano durante i quindici giorni di giugno e di settembre quando al suo interno vengono servite ricette che si ispirano all’arte culinaria del seicento, dove si esaltano i sapori e le tradizioni della cucina umbra.
Al suo interno i giovani rionali con spirito di gruppo si impegnano quotidianamente per elaborare manicaretti pronti a deliziare anche i palati più fini.
Grande importanza si dà al braciere dove fra lo scoppiettio dei carboni, carne saporita viene arrostita per poi rallegrare gli affamati commensali.
Da quest’anno il Rione Badia ha studiato un menù ricco di prelibatezze ed attento anche alle esigenze di Celiaci, con alternative Gluten Free, e Vegetariani con piatti gustosi per tutti quelli che verranno a cena nella nostra splendida taverna.

 

MENU’ TAVERNA GIOSTRA DELLA RIVINCITA 2019

ANTIPASTI
• Tris di bruschette (pomodoro, funghi, olio) € 3,50 (Veg)
• Bruschetta ai funghi € 3,50 (Veg)
• Bruschetta al pomodoro € 3,50 (Veg)
• Bruschetta all’olio € 3,00 (Veg)
• Tortino di fave con fonduta di pecorino e barbozza croccante € 5,00
• Parmigiana di Melanzane € 5,00 (Veg)
• Antipasto del Norcino (Pizza al formaggio con prosciutto e salame) € 5,00
• Pappa al pomodoro con stracciata di bufala € 6,00 (Veg)
• Fojata erba e salsiccia € 4,50

PRIMI
• Gnocchi del Contadino € 5,50
• Gnocchi ai 4 formaggi e tartufo € 7,50 (Veg)
• Polenta del Contadino € 5,50
• Polenta del Contadino sulla spianatora (x2) € 10,50
• Rigatoni de lu Priore (panna, salsiccia, pecorino, barbozza, zafferano) € 6,50
• Cappellacci di burrata con salsa di pomodori arrosto e stracciatella € 8,00 (Veg)
CHIEDI AL POPOLANO I PRIMI ALTERNATIVI GLUTEN FREE

SECONDI
• Lumache al serpullo del Subasio € 9,00
• Coratella d’agnello con torta € 6,50
• Spezzato di arrosticini in umido € 8,00
• La Porcona € 8,00
• Agnello alla brace € 9,00
• Arrosticini (10 spiedini) € 7,00
• Tagliata di vitello olio e sale € 13,00
• Tagliata di vitello rucola e parmigiano € 13,00
• Tagliata di vitello balsamico € 13,00

CONTORNI
• Patate al forno € 3,00 (Veg)
• Panzanella € 3,00 (Veg)
• Verdura ripassata € 3,00 (Veg)

DOLCI
• Tozzetti e roccetti € 4,00 (Veg)
• Tozzetti e roccetti con vinsanto € 6,00 (Veg)
• Rocciata € 4,00 (Veg)
• Mousse ai 3 cioccolati € 4,00 (Veg)

BEVANDE
• Acqua naturale / frizzante € 1,50
• Coca-cola in brocca € 6,00
• Birra in brocca € 6,00

VINI ROSSI
• Rosso Umbria IGT Gaita del Falco –Benedetti & Grigi- € 7,00
• Rosso Umbria IGT 2014 –Scacciadiavoli– € 10,00
• Montefalco Rosso DOC 2016 –Scacciadiavoli– € 13,00
• Montefalco Rosso DOC 2016 –Milziade Antano– € 16,00
• Mont. Sagr. Passito DOCG 2015 –Scacciadiavoli– lt.0,375 € 23,00
• Montefalco Sagrantino DOCG 2014 –Milziade Antano– € 27,00

VINI BIANCHI
• Bianco Umbria IGT Gaita del Falco –Benedetti & Grigi– € 7,00
• Montefalco Grechetto DOC 2018 –Scacciadiavoli– € 11,00
• Grechetto dei Colli Martani IGT 2018 –Milziade Antano– € 13,00

• Pane e coperto € 1,00

Attenzione: nelle preparazioni possono essere presenti ingredienti causa di intolleranze o allergie.
In ottemperanza al Regolamento Ue 1169/2011 si comunica che per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare la lista completa degli ingredienti che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.

menù badia 9-19

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